\n
\nJak\u00e9 je stravov\u00e1n\u00ed t\u011bch nejlep\u0161\u00edch cyklist\u016f sv\u011bta je velmi \u010dastou ot\u00e1zkou kter\u00e1 v\u00e1s zaj\u00edm\u00e1. Nen\u00ed divu, individu\u00e1ln\u011b spr\u00e1vn\u011b poskl\u00e1dan\u00fd j\u00eddeln\u00ed\u010dek skute\u010dn\u011b hraje v\u00fdznamnou roli v tr\u00e9ninkov\u00e9m a z\u00e1vodn\u00edm procesu a sv\u011bt v\u00fdkonnostn\u00edho sportu v\u011bnuje v\u00fd\u017eiv\u011b stejnou pozornost jako nap\u0159\u00edklad tr\u00e9ninku, regeneraci, technice, fyziologii t\u011blesn\u00e9 z\u00e1t\u011b\u017ee a dal\u0161\u00edm z\u00e1le\u017eitostem, kter\u00e9 v komplexu tvo\u0159\u00ed a ovliv\u0148uj\u00ed kvalitu sportovn\u00edho v\u00fdkonu.
\n
\nNe\u017e se ale podrobn\u011b sezn\u00e1m\u00edme s tvorbou j\u00eddeln\u00ed\u010dku sportovce, zamyslete se na n\u00e1sleduj\u00edc\u00ed zpr\u00e1vou:
\n
\nV\u011bdc\u016fm z University of Montana se necht\u011blo u\u017e d\u00e1le spekulovat nad diskusemi, zda je \u010di nen\u00ed stravov\u00e1n\u00ed ve Fast foodu neslu\u010diteln\u00e9 se sportem a uskute\u010dnili velmi zaj\u00edmav\u00fd v\u00fdzkum, kter\u00fd se r\u00e1zem stal jedn\u00edm z nesledovan\u011bj\u0161\u00edch v\u011bdeck\u00fdch prac\u00ed v posledn\u00ed dob\u011b.
\n
\nV\u00fdsledky studie byly publikov\u00e1ny v International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism a z\u00e1v\u011br zn\u00ed:
\nMezi tradi\u010dn\u00edmi sportovn\u00edmi suplementy a rychl\u00fdm ob\u010derstven\u00edm nen\u00ed v\u016fbec \u017e\u00e1dn\u00fd rozd\u00edl na \u00farovni poz\u00e1t\u011b\u017eov\u00e9ho dopl\u0148ov\u00e1n\u00ed z\u00e1sob glykogenu.<\/strong>
\nStudie se \u00fa\u010dastnilo dvan\u00e1ct cyklist\u016f, mu\u017e\u016f. V\u0161ichni cyklist\u00e9 absolvovali dva nez\u00e1visl\u00e9 testy v n\u00e1hodn\u00e9m po\u0159ad\u00ed. Nejprve se z\u00fa\u010dastnili devades\u00e1ti minutov\u00e9 j\u00edzdy, aby v organismu do\u0161lo k vy\u010derp\u00e1n\u00ed glykogenu. N\u00e1sledovala \u010dty\u0159hodinov\u00e1 regenera\u010dn\u00ed pauza. Ihned po v\u00fdkonu a d\u00e1le dv\u011b hodiny po n\u011bm byla sportovc\u016fm poskytnuta strava bu\u010f z tradi\u010dn\u00edch sportovn\u00edch zdroj\u016f (Clif, Powerbar, Gatorade), nebo typicky fastfoodov\u00e9ho ra\u017een\u00ed (hranolky, hamburgery, brambor\u00e1ky). Po uplynut\u00ed \u010dty\u0159hodinov\u00e9 relaxa\u010dn\u00ed f\u00e1ze absolvovali testovan\u00ed jezdci dvacetikilometrovou \u010dasovku.<\/p>\n
N\u00e1sledovala svalov\u00e1 biopsie (odeb\u00edr\u00e1n\u00ed \u010d\u00e1st\u00ed tk\u00e1n\u00ed) a rozbory krevn\u00edch vzork\u016f. P\u0159\u00edstup k nejmodern\u011bj\u0161\u00ed diagnostice a test\u016fm je samoz\u0159ejm\u011b omezen\u00fd a odbornost\u00ed spr\u00e1vn\u011b analyzovat v\u00fdsledn\u00e1 data disponuje tak\u00e9 jenom p\u00e1r specialist\u016f.<\/p>\n O finan\u010dn\u00ed n\u00e1kladnosti takov\u00e9ho procesu pak asi ani nen\u00ed pot\u0159eba hovo\u0159it. Doporu\u010den\u00fd j\u00eddeln\u00ed\u010dek pak sportovec spole\u010dn\u011b s v\u00fd\u017eivov\u00fdm odborn\u00edkem znovu testuje, upravuje a kalibruje v r\u016fzn\u00fdch f\u00e1z\u00edch p\u0159\u00edpravy. Tento proces m\u016f\u017ee trvat i n\u011bkolik m\u011bs\u00edc\u016f. Snahou je nal\u00e9zt ten nejl\u00e9pe funguj\u00edc\u00ed model a znovu upozor\u0148uji, \u017ee jde o vysoce individu\u00e1ln\u00ed z\u00e1le\u017eitost. Pokud se to poda\u0159\u00ed, je to pro sportovce velk\u00e9 plus a spr\u00e1vn\u011b poskl\u00e1dan\u00e1 strava hraje v\u00fdznamnou roli nejenom v b\u011b\u017en\u00e9m tr\u00e9ninku, ale p\u0159edev\u0161\u00edm v gradaci sportovn\u00edho v\u00fdkonu pro d\u016fle\u017eit\u00e9 z\u00e1vody. Ale nejenom toto strava dok\u00e1\u017ee. Specializovan\u00fd j\u00eddeln\u00ed\u010dek dok\u00e1\u017ee nap\u0159\u00edklad tak\u00e9 kompenzovat, potla\u010dit \u010di dokonce eliminovat n\u011bkter\u00e9 handicapy \u010di onemocn\u011bn\u00ed sportovc\u016f. Jsou popsan\u00e9 p\u0159\u00edpady, kdy se sportovci s velmi t\u011b\u017ekou stravovac\u00ed diagn\u00f3zou poda\u0159ilo vyhr\u00e1t olympijsk\u00e9 hry a hlavn\u00ed roli zde hr\u00e1la pr\u00e1v\u011b velmi citliv\u011b poskl\u00e1dan\u00e1 kombinace v\u00fd\u017eivy a tr\u00e9ninku. <\/p>\n
\nV\u00fdsledky test\u016f jsou v\u00edce ne\u017e p\u0159ekvapiv\u00e9. Mezi dv\u011bma skupinami s r\u016fznou stravou nebyly \u017e\u00e1dn\u00e9 rozd\u00edly, t\u00fdkaj\u00edc\u00ed se krevn\u00edho cukru nebo v\u00fdvoje hladiny inzulinu v krvi. Ani rychlost a kvalita dopl\u0148ov\u00e1n\u00ed glykogenu nevyk\u00e1zala rozd\u00edl. A kone\u010dn\u011b, rozd\u00edly se neuk\u00e1zaly ani p\u0159i v\u00fdkonech v z\u00e1v\u011bre\u010dn\u00e9 \u010dasovce.
\n
\nCo z t\u00e9to zpr\u00e1vy vlastn\u011b plyne a je to skute\u010dn\u011b tak jednoduch\u00e9?
\n
\nP\u0159edev\u0161\u00edm je pot\u0159eba zd\u016fraznit, \u017ee studie m\u00e1 hned n\u011bkolik \u00farovn\u00ed pro kritiku a odborn\u00edci nad v\u00fdsledky bou\u0159liv\u011b diskutuj\u00ed.
\n\u201eDes\u00edtky nejr\u016fzn\u011bj\u0161\u00edch m\u00e9di\u00ed p\u0159evzaly v\u00fdsledky na\u0161\u00ed studie, ale ne v\u0161echna ji spr\u00e1vn\u011b interpretovala,“<\/em> \u0159\u00edk\u00e1 Brent Ruby, vedouc\u00ed experimentu a \u0159editel univerzitn\u00edho Centra University of Montana pro z\u00e1t\u011b\u017eovou fyziologii a metabolismus. \u201e\u00da\u010dastn\u00edci na\u0161\u00ed stude jedli mal\u00e1 mno\u017estv\u00ed produkt\u016f rychl\u00e9ho ob\u010derstven\u00ed, nespo\u0159\u00e1dali XXXL menu burger\u016f a hranolek. Kl\u00ed\u010dem k dobr\u00fdm v\u00fdsledk\u016fm je p\u0159im\u011b\u0159enost,“<\/em>podtrhuje Ruby.
\n
\nTuto zpr\u00e1vu jsem do textu neuvedl proto, abyste \u201ep\u0159ekopali\u201c stravovac\u00ed pravidla zdrav\u00e9 v\u00fd\u017eivy. Uv\u00e1d\u00edm ji proto, \u017ee i v oblasti stravov\u00e1n\u00ed, podobn\u011b jako v\u0161ech dal\u0161\u00edch, kter\u00e9 ovliv\u0148uj\u00ed sportovn\u00ed v\u00fdkon je nej\u00fa\u010dinn\u011bj\u0161\u00edm prost\u0159edkem v\u0161eho d\u011bn\u00ed zdrav\u00fd rozum a p\u0159im\u011b\u0159enost\u2026
\n
\nOt\u00e1zkou stravov\u00e1n\u00ed sportovc\u016f se v\u00edce \u010di m\u00e9n\u011b \u00fasp\u011b\u0161n\u011b zab\u00fdv\u00e1 mnoho specialist\u016f na cel\u00e9m sv\u011bt\u011b, nicm\u00e9n\u011b t\u011bch, jejich\u017e rady a doporu\u010den\u00ed profesion\u00e1ln\u00edm sportovc\u016fm skute\u010dn\u011b pom\u00e1haj\u00ed a zvy\u0161uj\u00ed jejich v\u00fdkon je jenom velmi m\u00e1lo.
\nU\u017e jenom skute\u010dnost, \u017ee individu\u00e1ln\u00ed studie a v\u00fdsledn\u00e9 j\u00eddeln\u00ed\u010dky sportovn\u00edch profesion\u00e1l\u016f jsou podlo\u017een\u00e9 tou nejpropracovan\u011bj\u0161\u00ed diagnostikou a testy, kter\u00fdmi sou\u010dasn\u00e1 medic\u00edna a laboratorn\u00ed diagnostika disponuje, v\u00fdznamn\u011b zu\u017euje spektrum odborn\u00edk\u016f na v\u00fd\u017eivu.<\/p>\n
\n
\nA jak takov\u00fd j\u00eddeln\u00ed\u010dek sportovn\u00edho profesion\u00e1la vlastn\u011b vznik\u00e1? Po detailn\u00ed osobn\u00ed konzultaci a n\u00e1sledn\u00e9 diagnostice je odborn\u00edkem navr\u017een individu\u00e1ln\u00ed stravovac\u00ed model ve vztahu k ur\u010dit\u00e9 tr\u00e9ninkov\u00e9 f\u00e1zi. Stravovac\u00edch model\u016f je cel\u00e1 \u0159ada, n\u011bkter\u00e9 jsou popsan\u00e9 v odborn\u00fdch \u010dasopisech, n\u011bkter\u00e9 se individu\u00e1ln\u011b vytv\u00e1\u0159ej\u00ed podle pocit\u016f a pot\u0159eb z\u00e1vodn\u00edka a nutno podotknout, \u017ee mnoho stravovac\u00edch variant je pova\u017eov\u00e1no za tajemstv\u00ed, kter\u00e9 je pe\u010dliv\u011b st\u0159e\u017eeno n\u00e1rodn\u00edmi sportovn\u00edmi centry, podobn\u011b jako tomu je nap\u0159\u00edklad v p\u0159\u00edpad\u011b know \u2013 how a metodiky vysokohorsk\u00e9ho tr\u00e9ninku.<\/p>\n
\n
\nA jak\u00fd je z\u00e1v\u011br t\u00e9to Tr\u00e9ninkov\u00e9 poradny?<\/strong>
\nZ\u00e1vodn\u00edk\u016fm a v\u0161em, kter\u00fdm z\u00e1le\u017e\u00ed na spr\u00e1vn\u00e9 strav\u011b ve vztahu ke sportovn\u00edmu v\u00fdkonu doporu\u010duji konzultaci u odborn\u00edka na v\u00fd\u017eivu. V\u00fdznamn\u011b cel\u00e9 v\u011bci prosp\u011bjete, kdy\u017e si o sportovn\u00ed a zdrav\u00e9 v\u00fd\u017eiv\u011b p\u0159e\u010dtete odborn\u00e9 \u010dl\u00e1nky a diskuse a vytvo\u0159\u00edte si na sportovn\u00ed stravov\u00e1n\u00ed ur\u010dit\u00fd n\u00e1zor a ten budete d\u00e1le diskutovat a rozv\u00edjet. Materi\u00e1l\u016f o sportovn\u00ed a zdrav\u00e9 v\u00fd\u017eiv\u011b je nep\u0159ebern\u00e9 mno\u017estv\u00ed, posta\u010d\u00ed, kdy\u017e toto t\u00e9ma zad\u00e1te do internetov\u00e9ho vyhled\u00e1va\u010de.
\n
\nA pokud jde o hamburgery a ostatn\u00ed nezdravou, nicm\u00e9n\u011b vyhled\u00e1vanou stravu i j\u00e1 zast\u00e1v\u00e1m n\u00e1zor z m\u00e9 ka\u017edodenn\u00ed praxe s vrcholov\u00fdmi sportovci, \u017ee ob\u010dasn\u00e9 stravovac\u00ed \u201ezh\u0159e\u0161en\u00ed\u201c sportovc\u016fm nevad\u00ed, pokud pou\u017e\u00edv\u00e1te zdrav\u00fd rozum a m\u00e1te smysl pro st\u0159\u00eddmost.
\nNaopak, pokud si ob\u010das opravdu pochutn\u00e1te na n\u011b\u010dem co V\u00e1m chutn\u00e1, ten psychick\u00fd pro\u017eitek m\u016f\u017ee m\u00edt v\u00fdsledn\u011b velmi blahod\u00e1rn\u00fd efekt na va\u0161i vnit\u0159n\u00ed pohodu a tedy i sportovn\u00ed v\u00fdkon.
\n
\nRady pro v\u00e1s:<\/em>
\n– prostudujte si nejr\u016fzn\u011bj\u0161\u00ed materi\u00e1ly o problematice stravov\u00e1n\u00ed sportovc\u016f<\/em>
\n– konzultujte sv\u016fj j\u00eddeln\u00ed\u010dek s odborn\u00edkem na v\u00fd\u017eivu<\/em>
\n– doporu\u010den\u00fd j\u00eddeln\u00ed\u010dek pe\u010dliv\u011b vyzkou\u0161ejte v r\u016fzn\u00fdch etap\u00e1ch va\u0161\u00ed sportovn\u00ed p\u0159\u00edpravy<\/em>
\n– zv\u00fd\u0161enou pozornost v\u011bnujte stravov\u00e1n\u00ed p\u0159ed z\u00e1vody a t\u011b\u017ek\u00fdmi tr\u00e9ninky<\/em>
\n– velmi pe\u010dliv\u011b se seznamte s u\u017e\u00edv\u00e1n\u00edm a kombinacemi dopl\u0148k\u016f sportovn\u00ed v\u00fd\u017eivy a nau\u010dte se je pou\u017e\u00edvat v tr\u00e9ninku a p\u0159i z\u00e1vodech<\/em>
\n– extr\u00e9mn\u00ed stravovac\u00ed programy v\u00e1m nemus\u00ed p\u0159in\u00e9st o\u010dek\u00e1van\u00fd efekt a \u010dastokr\u00e1t je prav\u00fd opak pravdou<\/em>
\n– nepodce\u0148ujte pocity a sign\u00e1ly, kter\u00e9 v\u00e1m d\u00e1v\u00e1 va\u0161e t\u011blo<\/em>
\n
\nMgr. Viktor Zapletal<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/www.skcpraha.cz\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/hamburger.jpg\")
<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"